Большинство владельцев ресторанов считают, что нужна музыка для ресторана, чтобы влиять на своих гостей, но мало кто понимает, как на практике это осуществить. Я могу дать вам четыре совета использования музыки, как движущей силы успеха ресторана.

фоновая музыка в ресторане

Фоновая музыка

 

Важно убедиться, что музыка, которую вы применяете в фоновом режиме поддерживает концепцию вашего ресторана. Верьте, фоновая музыка может быть так же важна, как и внутренняя отделка заведения, вывески, ассортимент блюд.

Исследователи этого направления обнаружили, что если музыка правильно выровнена с концепцией, то потребители делают больше покупок и рекомендуют посетить ресторан друзьям, родственникам и знакомым. Музыка, которая не была приведена в соответствие с концепцией вызывает сокращение повторных посещений и недовольство среди посетителей.

Быстрый темп музыки

Исследования и практика показали, что более быстрый темп фоновой музыки влияет на скорость обслуживания на 7%. Также увеличивается скорость приобретения покупок. Объединение этих двух составляющих увеличивает оборот заведения на 20% и не оказывает негативного влияния на валовый объём продаж на одного клиента.

Замедление темпа музыки

Замедляя темп музыки, вы можете увеличить тем продаж на 30% и увеличить валовую прибыль на 14%.

Исследователи обнаружили, что расслабляющая атмосфера, созданная более медленным темпом музыки, хорошо влияет на продажи. Во время медленного темпа посетители дольше сидят и больше пьют, увеличивая продажи.

Увеличение громкости

Исследования в журнале психологии потребителей утверждают, что громкая музыка связана с увеличением продаж.

Итак, увеличение темпа музыки в обеденное время приводит к увеличению скорости обслуживания и продаж. В ночное время следует уменьшить громкость и темп музыки. Ваши посетители замедляют свой темп и пьют больше, увеличивая валовую прибыль. На поведение ваших гостей большое влияние оказывает музыка для ресторана. Дайте им наслаждаться всем, что может предложить ваш ресторан.